▲ 豐產季金黃的麥田。攝影/邱會寧
中國人對“豐產”的情感是刻在基因里的
這個帶著被陽光烘熱的噴鼻氣的詞不只意味著物資的富餘
更意味著無可替換的平安感
▲ 山西運城下起了豐產雨。攝影/康輝
在春生、夏長、秋收、冬躲中秋收無疑是最飛騰
是一切等待的指向也是最隆重的節日
萬畝金黃，顆粒回倉
食糧既是最受中國人器重的作物也是“豐產調色板”上
最雍容殘暴的一抹熱色
她還記得那聲響對母親來說是喧鬧的，但她感到很平安，也不消煩惱有人偷偷進門，所以一向保留著，不讓僕人補綴。當黑龍江人揭開一鍋
“嗷嗷噴鼻”的五常年夜米飯廣東人正坐在灶旁
等候“煲仔”中的絲苗米飯的成熟
▲ 黑龍江五常水稻田。攝影/趙天華
當青稞糌粑和酥油茶安慰了高原的風
高粱釀出的一口噴鼻醇熱辣也遣散了貴州山中的陰冷
▲ 西躲日喀則，青稞已到收獲季候。圖/視覺中國
2019年
中國的地盤上長出了6.64億噸食糧
占全球食糧總產量的24.4%
而要尋覓華夏農耕的發端我們終回要回到
那兩條被密意包養網地喚為“母親”的
年夜江年夜河
▲ 春季的嘉興水田。攝影/夏松
▲ 成都平原。圖/視覺中國
長江孕育了一串珍珠般的鉅細糧倉
從“天府之國”的成都平原到“熟則全國倉廩皆滿”的長江中下流平原包養
腰肢柔嫩的水稻與水墨長江是盡配而嶄露頭角的小麥
則似乎正該與擁有“小麥色肌膚”的黃河為伴
▲ 甘肅酒泉瓜州縣，農人收割小麥脫貧致富。攝影/吳俊瑞
小麥早已徹底俘包養網獲了黃河沿岸居平易近的胃和心
以河南省為例食糧產量占全國1/10以上
不只能在喂飽本省國民的同時遠銷國內外仍是中國最年夜的餅干、便利包養網心得面熟產基地
▲ 河南周口，農場工人在翻曬小麥。圖/視覺中國
固然寬大山區的土層較包養網薄但地盤從不虧待勤奮的人
云貴高原和黃土高原或許種不出五常年夜米卻正好對上了洋芋（土豆）的性格
▲ 貴州威寧農家的烤土豆。攝影/李光彩
在“從吃飽到吃好”的改變之路上土豆展示出了驚人的可塑性
碾泥、攤餅、炸塊兒、做粉絲涓滴不輸給小麥
▲那里呆多久？” 廣包養州市增城小樓鎮小孩在高興地收土豆。攝影/盧文
瓜果菜蔬，年夜地如虹
假如淀粉之噴鼻是畫布的暖和底色那瓜果蔬菜就包養行情是大方傾倒的顏料桶
1988年
“菜籃子工程”第一次由農業部包養網價格提出其后30余年間
中國人均蔬菜占有量
從170公斤上升到了近400公斤中國成為了世界蔬菜蒔植和花費第一年夜國
2043.89萬公頃菜地1億多名菜農
8000多萬名相干從業者的盡力支持起我們的一日三餐
▲ 廣西百色田東縣的蔬菜生孩子基地。圖/視覺中國
慣例的白菜蘿卜西紅柿是“蔬菜平安”的堅實防地
而另一些地域的春季特產則不圖產量
只圖半個月的新穎“最是江南秋八月，雞頭米賽蚌珠圓”
江南的雞頭米（芡實果實）既可以與河蝦仁、荸薺、蓮藕一同
構成“荷塘小炒”也能在木樨糖水中
飾演新剝珍珠的腳色
▲ 無錫的芡實（雞頭米）蒔植地。圖/視覺中國
色濃，味甜，質感敦樸這是果園里的豐產圖景
“梨行卸了梨，柿子紅了皮”“旱棗子，澇栗子，不旱不澇收柿子”
碩果累累，是最美的“年夜紅燈籠高高掛”
▲ 甘肅平涼市涇川縣柿子豐產場景。攝影/左雪蘭
新中國成立時中國人均生果占有量僅有3千克
而今已高達184千克上萬萬名果農和農包養技職員
種出了全球31.4%的生果
▲ 甘肅慶陽西峰的蘋果熟了。攝影/汪琳
西瓜、柑橘、蘋果“三鉅子”占了全國生果總產量的56%
而在1996年到2017年間中國其它生果的年產總量漲了三倍
▲ 廣東湛江徐聞縣“菠蘿的海”。圖/視覺中國
廣東的菠蘿與新疆的吊干杏、石榴擦肩而過
四川的紅心獼猴桃、晚熟芒果賣到了內陸的西南角
西躲的昌都醉梨和江西的馬家柚停止了地位交換
各地風味在血管般的高速路上涌動更是獨屬于秋收季候的狂歡
▲ 廣州從化人家豐產荔枝。攝影/邱重生
豐腴百味，皆出包養網 花園于此
佳肴盛宴需求扎實的主料
更需求星星點點的百味調合這些“暗藏好漢”，漢子悄悄點了頷首，又吸了一口吻，然後說明了來龍去脈。就是油和噴包養網鼻料
本年中國食用植物油產量估計到達2781萬噸
居全球第二國際花費量則位居全球榜首
▲ 江蘇徐州賈汪區的紅米花生到了收獲季候。攝影/鄭船
長江流域每年的菜籽產量占世界總量的25%
從春季開端油菜花海的景不雅一路北上
由長江流域的冬油菜開啟再由西南和東南地域的春油菜接替開頭
▲ 青海門源油菜花，7月開放最盛。圖/視覺中國
向日葵也不甘逞強在內蒙古、新疆、黑龍江三年夜產區的夏日
前來賞花的包養網游客都被沉沒在高峻的花叢中
▲ 新疆阿克蘇地域的年夜片向日包養網葵。圖/視覺中國
比擬之下花生、年夜豆、玉米、芝麻、胡麻
固然外形低調種“嗯，我女兒說的是真的。”藍玉華當真的點了頷首，對母親說：“母親，你今後不信可以讓彩衣問，你應當了解，那丫頭是植面積倒是“悶聲發年夜財”
除了年夜豆其余四種作物在中國的蒔植面積
均位列世界之首
▲ 吉林洮南市玉米豐產季。攝影/邱會寧
有了油脂五味的融會就有了介質
中國事世包養界第三年夜甘蔗生孩子國而廣西則是國際最集中的甘蔗生產地
▲ 廣西賀州，蔗農在收拾打包黑蔗。圖/視覺中國
假如尋求更有“釀造”氣味的甜盛夏花期之后
就到了蜂蜜成熟的時節中國穩居世界蜂蜜產量第一位
浙江、四川、湖北、河南、黑龍江的養蜂人進獻了跨越60%的全國蜂蜜總產量
▲ 廣州從化正在釀蜜的養蜂人。攝影/鄒慶輝
作為中國汗青上第一種
被國度同一調控的商品食鹽對于生涯甚至文明的意義
再誇大也不為過中國人每年要吃失落700萬噸鹽
▲ 江蘇鹽城鹽場，全國最主要的鹽產地之一。攝影/清溪
當今中國
四川產的花椒總體東西的品質最佳而河北、山西則以量取勝
夏末秋初，花椒大批成熟這場豐產不知牽動著幾多門客的心
沒有花椒麻婆豆腐、沸騰魚、椒麻包養雞可怎么辦？
▲ 四川南充市西充縣的農人在采摘青花椒。圖/視覺中國
中國年夜地固然物產富饒、各有所長但辣椒的收獲場景
還是最有“豐產味兒”的畫面中國憑4000萬噸的辣椒年產量
位居全球之首其栽培面積占蔬菜栽培總面積包養網比較的12%以上
▲ 貴州畢節市金雞村村平易近在收拾晾曬的辣椒。圖/視覺中國
秋天，新疆的遼闊年夜地上正預備醞釀一波接一波味覺安慰
全國1/5的干辣椒都來自這片被陽光親吻的地盤
▲ 新疆塔包養網城沙灣縣的農人正包養網在晾曬辣椒。攝影/張永鋒
從包養網“傳統吃辣年夜省”云貴川到陜西、甘肅、湖北、
江西、廣西、海南……這種介于蔬菜和噴鼻料之間的神奇作物
“撲滅”了中國人的舌尖發明出數不清的誘人風味
▲ 陜西寶雞市隴縣農家院的辣椒豐產圖景。攝影/左雪蘭
上山下海，收盡肥美
秋收，收的不止是土包養網心得里長出來的也有地上跑的、水里游的
2019年，全國牛肉產量包養網667萬噸
羊肉產量488萬噸
年夜江南北共享這一份對秋膘冬補的執念
▲ 新疆阿勒泰，哈薩克牧平易近趕著牛羊群停止春季轉場。圖/視覺中國
草原林海中除了有“行走的豐產”
還有“深躲的山貨”這包養是獨屬于一方水土的秋天
趁夏日的余溫尚在西南的叢林里呈現了藍莓、榛蘑
與東北國民的菌子有異曲同工之妙
▲ 昆明農貿市場里的牛肝菌。圖/視覺中國
人人心里都躲著一份“莼鱸之思”中秋前后的年夜閘蟹
是老饕眼中必不成少的一包養份奢靡生蠔、扇貝、貽貝以及各類海魚
也在春季到達了風味與口感的巔峰
▲ 江蘇淮安盱眙縣天泉湖的春季打魚場景。攝影/楊默
▲ 福建漳州東山島的海捕場景。攝影/楊天鑫
金風抽豐乍起困居城市的人們無畏旅途勞頓
只為在河塘邊、海港邊的餐館院子里坐下給味蕾一個季候性的交接：
“看吧，我沒有孤負你吧。”
▲ 廣東江門臺山，村平易包養網近喜悅豐產蓮藕。攝影/包養網邱重生
中國人與地盤的羈絆深入得無法被城市化搖動
豐產的另一面不是浪費而是加倍愛包養網護
以及對地盤和休息者的真摯感念
▲ 愿收獲的人們都如愿以償，我們的日子也熠熠生輝。攝影/張永鋒
又是一年
秋收、秋耕、秋種的年夜忙時節
祝一切等待著收獲的人們
如愿以償
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