原題目：西瓜在中國的引種、傳佈和外鄉化
西瓜是夏日的重要消暑生果，被稱為“夏令瓜果之王”。中國持久都是世界上最年夜的西瓜生孩子國，也是最年夜的西瓜花費國。西瓜在南北各地普遍蒔植，是一種廣受贊譽的民眾生果。西瓜是這般的甜美甘旨、消暑解渴，甚至有人笑稱沒有西瓜陪同的炎天是沒有魂靈的，是不完全的。假定沒有西瓜，真的難以想象前人何故渡過炎炎盛夏。我們不由提問：西瓜是我國自古就有的嗎？它是如何慢慢融進我們的生涯的？前人是如何應用西瓜的……帶著這些迷惑，我們一路來聊聊西瓜的汗青文明故事。
追根溯源：西瓜的非洲來源和全球傳佈
西瓜來源于非洲，其初生來源中間在西南非的蘇丹、埃及境內，對于中國來講，西瓜屬于實其實在的進口貨。非洲1對1教學是多種西瓜屬植物的來源地。古代甜味西瓜在非洲西南部來源并初次獲得馴化，蘇丹境內的野生西瓜種群是甜味西瓜野生祖先的活標本。野生西瓜被馴化為栽培西瓜是現代埃及人的功績。公元前2000年或許更早時辰，西瓜和藥西瓜就已呈現在尼羅河道域，在第十八王朝第12位法老圖坦卡蒙（Tutankhamun，約前1341—前1323）的墓葬中曾發明這兩種西瓜屬植物的種子。可是那時重要食用的是種子，而非瓜瓤。西瓜蒔植在距今3000年前呈現在古希臘。公元前后，西瓜傳進古羅馬。地中海沿岸列國陸續將西瓜作為食用瓜果普遍推行栽培。此后，西瓜向歐洲其他地域的傳佈變得遲緩起來。公元711年，北非摩爾人（Moors）進侵伊比利亞半島（今西班牙和葡萄牙），其后將西瓜帶進今西班牙境內，并慢慢推行：961年，科爾多瓦呈現西瓜蒔植；1158年，西瓜在塞維利亞蒔植。西瓜經過南歐持續向北擴大，可是後果很是無限。直至1600年以前，西瓜才開端呈現在歐洲的草藥書中。1625年，西瓜曾經作為一種次等園藝作物在歐洲普遍蒔植。1597年，西瓜初次呈現在英國的文獻記錄個人空間中。在歐洲良多國度的說話中，西瓜的拼寫和發音都很是類似。
西瓜伴隨歐洲殖平易近者和非洲黑人奴隸一路達到了美洲新年夜陸。16世紀時，西瓜被引進給北美洲的印第安人停止栽培。晚期的法國探險家曾在密西西比河道域發明印第安原居民部落蒔植西瓜。至遲到1576年，西班牙假寓者曾經在佛羅里達停止西瓜栽培。英屬北美殖平易近地初次蒔植西瓜的記載呈現在馬薩諸塞，時光可以追溯到1629年。非洲黑奴還在北美台灣東邊、環加勒比和巴西等地普遍地散佈西瓜種子。到1650年，西瓜在巴拿馬、秘魯和巴西，以及全部新世界的英屬與荷屬殖平易近地都曾經習以為常了。“美利堅建國三杰”之一、曾為第三任總統的托馬斯·杰斐遜（Thomas Jefferson，1743—1826）稱得上是一位滿腔熱情的西瓜蒔植者，他在本身的蒙蒂塞洛莊園（Monticello estate）里大批停止西瓜栽培。作家馬克·吐溫（Mark Twain，1835—1910）說：“真正的南邊西瓜是天主的一個恩賜，那不克不及以通俗的物品來相提并論。它是這個世界上一切珍品中的俊，是天主恩惠瑜伽場地給地球一切生果的王。當一小我品嘗到西瓜，他就會了解天使們吃的是什么了。”西瓜在美國風行文明中也施展側重要感化，包含平易近間藝術、文學、市場行銷和商品在內的很多範疇都有觸及。全國多地城市舉行一年一度的夏日西瓜節，情勢多樣，熱烈不凡。人們經由過程游行、吃西瓜競賽、種子吐槽競賽、西瓜皇后、體育賽事以及大批的食品和音樂等方法來表達對西瓜的酷愛和豐產后的歡愉。在美國南部的一些鄉村地域，蒔植和展覽年夜型西瓜是一種積極的消遣運動。公元前500年前后，西瓜被奈伯特人和猶太人從南方傳進阿拉伯半島，逐步成為阿拉伯地域的罕見生果。西瓜在阿拉伯居平易近生涯中相當主要，連它的切法也成為良多伊斯蘭宗教文獻的研討范圍。公元7世紀時，波斯人將西瓜引進印度。
西來南進：西瓜在中國的傳佈和成長
751年，唐朝與黑衣年夜食（阿拉伯帝國阿拔斯王朝）在西域迸發了怛羅斯（今哈薩克斯坦江布爾州塔拉茲市）之戰。此中一個名叫杜環的中國長安人被俘，此后流寓中亞、西亞、北非等地十年之久。路過末祿國（今土庫曼斯坦馬雷州）時，杜環見到了被叫做“尋支瓜”的年夜型西瓜，可供十幾小我同時享用。中亞地域特殊合適生產優質果瓜，在9世紀前中期，花剌子模的西瓜就曾經譽滿阿拉伯世界了。在阿拉伯帝國的阿拔斯王朝時代，哈里發麥蒙（Ma’mūn，813—833在位）和瓦西格（Wathiq，842—847在位）都很是愛好花剌子模生產的西瓜，不吝讓人用冰塊冷躲保鮮后遠程跋涉運到他們的宮廷里往。893—915年間，西瓜由統治花剌子模地域的薩曼王朝傳進喀喇汗王朝，旋即傳至西州回鶻。924年，耶律阿保機號令契丹部隊穿越年夜戈壁攻取西州回鶻的夏都寶塔城（今新疆吉木薩爾縣），西瓜種子被帶回上京臨潢府（今內蒙古赤峰市巴林左旗）停止蒔植。
946年，耶律德光攻下東京汴梁，消亡后晉，可是由于遭到華夏軍平易近對抗，很快自願北撤，并逝世在途中。良多被俘的原后晉官員被裹挾北上餐與加入葬禮，此中就有一名漢人官員，姓胡名嶠，績溪華陽（今安徽省績溪縣華陽鎮）人士，成分是掌書記，曾任后晉同州郃陽（今陜西省合陽縣）縣令。抵達遼上京后，胡嶠一行東行40里至真珠寨，持續東行數十里進進平川地帶，這里草木豐茂，他們有幸吃到西瓜。953年，胡嶠逃回漢地，著成《陷虜記》一書，西瓜之名初次正式呈現在中國史籍上。
金朝突起后，持續滅失落遼和北宋，把持中國南方，與南宋持久對立。西瓜在華夏地域疾速推行，黃河以南、淮河以北都有年夜範圍蒔植。1143年，被金國截留15年的南宋青鳥使洪皓從燕京（今北京）逃回杭州，并帶回了西瓜種子停止試種，疾速推行至長江中下流寬大地域。宋末元初，西瓜經過元軍帶進廣州，隨后敏捷傳遍嶺南。元代，西瓜在中國南方曾經構成範圍化蒔植，并且成為瓜農創收的主要經濟作物。西北的江淮、閩浙地域也開端年夜范圍推行栽培，只是較南方種類體積稍小，滋味也不太濃重。
明代，西瓜蒔植在南北各地持續推動，栽培技巧加倍成熟，種類資本也日益豐盛，蒔植面積和範圍都明顯增添。河北（京津）、河南、山東、安徽、江蘇（上海）、浙江和福建是西瓜栽培最為集中的地域，山西、陜西、云南也是主要的西瓜產區。北京地域持久盛產西瓜，明代初年的靖難之役可以說就從一塊西瓜開端正式迸發的。建文帝即位之初，力主強干弱枝，武斷削藩，權勢最年夜的燕王朱棣天然也在剪除之列。于是，朝廷錄用張昺為北平布政使，謝貴、張信掌北平都批示使，從而監督和制約燕王。燕王心腹長史葛誠和護衛批示使盧振黑暗投奔南京朝廷。朱棣不想束身待罪，決議起兵對抗。建文元年（1399）七月初四，朱棣約請張昺、謝貴前去燕王府，門口衛兵攔住侍從，僅讓二人零丁進府，隨即機密擒拿。當夜，燕王府年夜宴屬官，酒酣后進上西瓜，朱棣號令軍士用拳頭擊碎西瓜分食，然后又大聲說道西瓜汁太多，取刀切開！言罷便將瓜皮擲向空中，伏兵見狀敏捷反擊，將外敵葛誠、盧振一舉拿下。朱棣正式起兵，把持北平城，此次“摔瓜為號”成為靖難之役的開始。此時南南方西瓜的成長情形依然不服衡，可是差距在逐步減少。南邊的西瓜蒔植表示出很是微弱的增加態勢。農夫們積極進修進步前輩生孩子身手，培養出合適本地風土的優質種類，逐步構成新的優質瓜產區。位于江西省中南部的泰和縣在明代中期以前并不蒔植西瓜，每逢夏日都要前去南面的贛州和北邊的吉水采購價錢不菲的劣質瓜。弘治初年，來自瓜鄉山東館陶縣（今屬河北省）的徐綱擔負淘金驛的驛丞。他教授本地蒼生種瓜之法，年夜獲勝利。從此，泰和所種西瓜高產甘旨，淘金驛也成為西瓜有名產地。江南農業歷來發財，在西瓜栽培方面也是可圈可點，很多東西的品質上乘、馳譽遐邇的西瓜種類被培養勝利，姑蘇府的薦福瓜，太倉州的蔣市瓜、牌坊市瓜，還有秋生冬熟的陽溪瓜等，都是此中的名交替表。
清代的西瓜生孩子盛極一時，到達中國傳統社會的顛峰。除卻西躲、黑龍江，其余各省都有西瓜的蒔植。河北（京津）、山東、河南依然是最重要的瓜區，山西、陜西、江蘇（上海）、浙江、福建（臺灣）則次之。西瓜生孩子的分布表示出必定的紀律性，并且越是主產區更加顯明：瓜區基礎依傍于河川、海濱，呈帶狀集平分布。南方的黃河、海河、汾河、渭河道域，南邊的淮河、珠江流域以及貫穿南北的京杭年夜運河兩岸都是盛產優質西瓜的地域。康熙年間，高士奇《北墅抱甕錄》記錄了那時的重要瓜蓏，西瓜在此中居首。平易近國時代，西瓜生孩子基礎因循了清代情況，但在總體上較清朝差了不少，部分地域甚至一度呈現闌珊的跡象。究其緣由，應當是由比年戰亂、災荒頻繁以及沿襲保舞蹈場地守的生孩子技巧招致。傳統處所種類的豐盛多樣是這一時代西瓜生孩子成長的另一主要特色。三白瓜、三結義、喇嘛瓜（西洋枕）、北瓜、馬鈴瓜、雪練、橄欖瓜、西番蓮、衛瓜、米子瓜、臺灣瓜等都是頗具特點而普遍蒔植的西瓜種類。國外種類的引進進一個步驟強化了中國西瓜種質資本的多樣性，也是這一時代西瓜成長的一個主要特色。
西瓜在中國的引種傳佈年夜致沿著一條從西到東、由北及南的道路，此中最為普遍而廣泛的傳佈經過歷程產生在由北及南這條道路上。現代南方人對西瓜的採取似未碰到幾多思惟文明不雅念方面的妨礙，可是西瓜向南邊傳佈的時辰卻并沒有南方那樣順遂。彼時的南邊人以為西瓜來自南方，性冷，南方人體魄硬朗，食用不妨，南邊人不及南方人體質，故而不克不及多吃。于是蒔植西瓜者天然不會太多。后來跟著種類的改進、栽培身手的進步和人們思惟熟悉的改變，西瓜生孩子疾速成長起來。
西瓜傳進中國后成長勢頭微弱，推行區域不竭擴展，簡直廣泛全境，精良種類也不竭涌現，並且構成了一些有名的西瓜產區。究其緣由，起首是由于西瓜自己品德優良，富含水分以及多種果糖、蔗糖、葡萄糖和維生素等養分物資，滋味甘美，色形極好，為解暑佳品，有“生成白虎湯”之稱。直接生食之外，人們還把西瓜漬以糖，制成西瓜膏或拌豆豉制成噴鼻豉；也可以用西瓜皮做成涼拌小菜，或把嫩小的西瓜腌漬為菹；瓜子顛末曝曬、炒制可以或許加工為薦茶佳品。西瓜具有必定的藥用價值，明代《滇南本草》云：“西瓜，味甘，冷。治一切熱癥，痰涌氣滯。根、葉，煎湯服治水瀉痢疾。”西瓜表皮別名西瓜翠衣、西瓜青，也是治病良藥，對暑熱煩渴、水腫、口舌生瘡、中暑和秋冬因天氣干燥惹起的咽喉干痛、煩咳不止等疾病都有很好的醫治後果。果實有提神、打消胃腸脹氣、醫治肝炎之功用。西瓜不只具有食用、藥意圖義，它還與中華傳統風俗文明無機地融會在了一路。西瓜被加工成小巧心愛的工藝品，應用西瓜皮雕鏤西瓜燈就是極為罕見的一種文娛情勢，風行于全國各地。普遍的食用與玩賞，使得西瓜花費量年夜幅增添，栽培面積不竭擴展。
其次，蒔植西瓜可認為農人、商販帶來顯明的經濟收益。即便在傳統社會，西瓜生孩子也具有光鮮的商品化性質。西瓜的生孩子和商業對于城鄉經濟的成長可以或許發生直接和直接的推進增進感化。起首，西瓜蒔植的效益較好，單元面積支出高，獲利之后可以或許停止農業生孩子投進，從而直接增進昔時夏秋兩季的年夜田作物生孩子，這叫做以瓜促糧（棉）或瓜糧（棉）雙收。其次，西瓜的生養期較短，又比擬合適停止間作套種，從而增添復種指數，有用進步地盤應用率，明顯增添單元面積產量，瓜區農業生孩子和經濟獲得周全成長。第三，西瓜是個上佳茬口，可以或許有用增進后茬作物的減產增收。西瓜成熟之后，除了留作自家食用之外，大都都運往市鎮、中間城市甚至省會售賣。在一些沿江沿河之地，販運西瓜重要經由過程旱路。在城鎮集市廣泛設有瓜市，夏春季節則以西瓜、甜瓜為重要買賣商品。以近代山東省為例，德州地域當津浦鐵路和京杭運河之要沖，所產西瓜品德優良，故而經常遠銷外地。德州西瓜發賣地以北京、天津為最，濟南、青島次之，供當地食用的僅占小部門，行銷北京者多為圓形瓜及黑皮種，天津人愛吃長形瓜，故運津為長形者，青、濟二地則不定。運銷不是直接由各農戶自交運至外埠出售，而是由瓜商（俗稱“瓜估客”）于瓜收獲前向各農戶包買西瓜，成熟以后采收運售，運輸方式多走旱路以船載運。臨清縣附近天津，所產西瓜也重要銷往津門。膠東昌濰地域的西瓜多運至青島、煙臺等開埠城市直接售賣或許直達他地。煙臺芝罘商業市場合售西瓜出于牟平、福山兩縣，簡直所有的跨海輸入至遼寧年夜連。
再次，西瓜的優良品德誘使歷代瓜農不竭總結和進步栽培技巧經歷，培養和推行精良種類。關于西瓜的栽培技巧，農書及很多處所志中都有具體記錄。元代農書《農桑輯要》《王禎農書》中都有關于西瓜栽培方式的記載；明代王象晉《群芳譜》則對西瓜選種、下種、施肥、田間治理等方面停止了較為具體的先容;清代乾隆年間張宗法《三農紀》對西瓜的栽培、驅蟲、貯躲等技巧作了更為體系的總結。愈發成熟的栽培身手有用地包管了中國現代西瓜生孩子的成長。
生食熟烹：西瓜融進中華傳統飲食文明系統
西瓜的品種回屬比擬特別：依照栽培方法來說，它屬于蔬菜；依照食用方法來說，它又跟生果相似，可以直接切開食用。西瓜水分豐盛，滋味甜美，夏天食用清冷消渴，頓感酣暢淋漓。西瓜精良的天然特徵，使得它在勝利引種后位置敏捷超出源自中國外鄉的別的一種主要消夏果瓜——薄皮甜（噴鼻）瓜。西瓜之性冷涼，是上等的清暑、解酒佳品，被稱為“生成白虎湯”。清初徐元文《西瓜》詩道：“瓜熟離離薦，園疇歲亦登。名應自西極，色豈羨東陵。剖實丹霞絢，浮甘碧玉澄。借茲銷內熱，盡勝飲冷冰。”清康熙年間，宗室文昭在盛夏時節以井水鎮過的年夜西瓜接待主人，賦詩《與客食西瓜分韻》曰：“棱棱蒼綠帶微殷，夜貯筠籠系井間。擎出團如銅斗年夜，切開并作象梳彎。瓤涵艷艷胭脂水，子吐離離玳瑁斑。最是茶余消午渴，分嘗熱客坐成圜。”江南地域有喝燒酒、吃西瓜的習氣。在官宦貧賤人家，食用切開的西瓜，尤其是接待主要主人時，就連盛放西瓜的盤碟都非常講求。晚清年夜將魁玉少時念私塾，母親非常器重優待塾師，炎天送西瓜時囑咐庖廚紅瓤瓜用綠瓷碟盛，黃瓤瓜則用白瓷碟，務必色彩相配。
生食之外，西瓜仍是停止烹調加工熟食的主要食料。西瓜汁可以被用來烹煮豬肉，味同蜜炙肉。西瓜往除蓋和瓤后，將豬肉或雞（鴨）肉置于此中，外加各類作料，然后蒸煮熟透，制成西瓜蒸豬肉或西瓜蒸雞（鴨），統稱西瓜盅。西瓜盅是清宮夏令名饌，滋味清醇鮮美，頗受慈禧太后和光緒天子喜愛。它的制法是把西瓜中的瓜瓤一路挖往，而把切就的雞丁、火腿丁、新穎蓮子、龍眼、胡桃、松子、杏仁等等裝進，重復蓋好，隔水用文火燉幾個鐘頭，其味清醇鮮美異常。西瓜還可以加工成西瓜膏、西瓜糕以及西瓜醬等食物。
西瓜的品種依據用處分歧可以劃分為鮮食西瓜和籽用西瓜。此中，籽用西瓜也俗稱打瓜，是西瓜的一個種類，別名瓜子瓜、籽瓜、子瓜、北瓜、撻瓜等，在南邊部門地域也常稱為洗子瓜。不獨打瓜，通俗西瓜的瓜籽亦可拿來食用。西瓜子中富含脂肪、卵白質、維生素等多種養分成分。中國嗑瓜子的傳統風俗由來已久，且晚期的瓜子僅指西瓜子。北宋初年的《承平寰宇記》曾經將“瓜子”作為幽燕地域的本地貨加以記錄。現實上，食用西瓜子在西瓜最後傳進時就開端了。中國人采食加工堅果的汗青相當長久，對西瓜子天然也不會淡然置之。別的，打瓜果實較小，瓜皮也厚，瓜瓤呈白色或淡黃色，滋味稍甜或微酸，種籽偏年夜，故而以生產瓜子為重要用處，止渴解熱則屬主要。南宋初年，跟著西瓜的敏捷推行普及，西瓜子成為中國蒼生的罕見食物，嗑瓜子也因之成俗。元代王禎《農書》最早記錄了瓜子的薦茶功用。
西瓜在中國的傳佈推行經過歷程具有敏捷、高效、普遍等明顯特征，這是它成為各地常產的無力包管，也是其與中華傳統飲食文明系統勝利融會的需要條件。
團聚甜美：中國傳統歲時風俗中的西瓜
西瓜傳進后，慢慢同中國傳統歲時節日風氣完成融會，成為很多風俗運動中的主要腳色或元素。西瓜是除夕（春節）、端午、薦新、立秋、七夕、中秋等多個歲時節日中的必須果品。
臺灣地域普通于農歷八月暮秋時節剛剛開端蒔植西瓜，尾月寒冬之際剛好成熟。臺灣西瓜尤為有名，早在清朝康熙年間就成為供獻皇宮的貢品。這里的人們有在春節食用西瓜的風俗，西瓜還被用來作為春節的祭品。云南有些處所的西瓜成熟較早，春初就曾經采摘，人們在正月十五上元（元宵）燈節時則停止吃西瓜競賽，并且以瓜皮雕鏤為燈。清乾隆年間，元謀縣“西瓜春初即熟，上元燈節競饌西瓜，且鏤其皮為燈，貨其子于四方”。西瓜常被作為禮物相互贈予，清人李清渭有詩《送瓜與田經畬》曰：“屏跡荒村似隱淪，茅齋恰與賣瓜鄰。今朝贏得東陵種，一半等分到故人。”東陵瓜本指甜瓜，可是后世多以此作為優質西瓜的代稱，以言其美。在一些節慶運動中更是樂于彼此奉送西瓜。
端午節時，元代年夜都宮廷之內供獻西瓜；清代的臺灣地域凡是將西瓜與粽子一路作為禮物彼此奉送，西瓜還被看成祭奠神祇和祖先的貢品。從元代開端，西瓜就成為中國現代祭奠禮節——“瑜伽場地薦新”的主要供品。吃立秋西瓜為漢族平易近間相當風行的歲時風氣，人們以為如許可以蠲除暑氣和防止痢疾等疫病。每年農曆立秋此日，農家要向親朋鄰舍彼此奉送西瓜，也有食瓜喝酒者。傳說立秋天吃西瓜、喝燒酒可以防止患瘧疾。現實上，中國良多處所的平易近間都有立秋吃西瓜的風俗，稱為“啃秋”或“咬秋”。這一風氣源于現代“秋報”祭奠之禮。北京的風俗是立秋當天凌晨吃甜瓜，早晨吃西瓜；江蘇各地立秋時辰吃西瓜咬秋，以為可以防治生秋痱子。天津等地也風行咬秋，但咬秋咬的是西瓜，并且講求在立秋的那一時辰吃西瓜或噴鼻瓜。在上海郊區鄉村，咬秋一俗釀成了向親朋鄰舍奉送西瓜。農歷七月的七夕節和中元節，西瓜皮凡是被用來雕鏤制成優美的西瓜燈。中秋時節，前人在滿月之夜拜月、弄月、玩月，桌上擺滿月餅、生果等祭奠月亮，西瓜也是供品中必不成少的腳色。親人們團圓在一路，食用西瓜、月餅，悠哉游哉，樂不自勝。現代的西瓜瓤色重要分為紅、黃、白三種，以黃瓤西瓜與月色附近，中秋弄月時假如能吃到黃瓤瓜，便被以為是年夜吉之兆。人們還將西瓜與月餅等一路作為禮品奉送親朋，取其團聚甜美之意。明清北京地域的蒼生還將祭奠的西瓜雕鏤成蓮花瓣外形，別具一格。
西瓜在中國慢慢完成外鄉化過程中得以順遂融進傳統歲時節日風俗運動，與它的諸多屬性完善契合歷代中國先平易近在精力崇奉、倫理關系、文娛休閑、審美情味以及物資花費等方面的請求關系親密。西瓜擁有既深且廣的發財根系，善于應用泥土中的水分。在泥土前提方面，西瓜的順應性較廣，請求并不嚴厲，在砂土、海涂灘地、丘陵紅壤、水田黏土等各類土質中均可停止栽培。西瓜甚至可以充任新開荒地的前鋒作物。西瓜還有較強的泥土酸堿度順應性，其根系的耐鹽性也比擬高。西瓜枝繁葉茂，單產較高。中國地區遼闊，年夜部門地域都合適西瓜蒔植。西瓜果實有圓球、卵、橢圓球、圓筒等外形；果面光滑或具棱溝，表皮呈綠白、綠、深綠、茶青、玄色，間有細網紋或條帶；果肉有乳白、淡黃、深黃、淡紅、年夜紅等色；肉質分緊肉和沙瓤，含有多種果糖、蔗糖、葡萄糖和維生素等養分物資。光鮮而豐盛的生物多樣性使得西瓜可以或許不難取得分歧地域和階級大眾的普遍喜愛。別的，較之其他罕見果蓏，西瓜更顯體量適中，形制美滿，再加上聚集表皮翠綠，瓤色艷麗，內裡多籽，汁液甘美等諸多長處于一身，不雅之心曠神怡，食之動人肺腑，寄意深入豐盛，是團聚、幸福、吉利和美妙的極佳象征物，故而深深獲得寬大中公民眾的廣泛愛好和讚許。歷代文人騷客對西瓜佳譽紛紜，贊嘆不已。明代王世懋《學圃雜疏·瓜蔬》說：“西瓜……瓜中第一甘旨”；晚明散文家張岱以為：“西瓜生于六月，享盡天福”。
綜上所述，西瓜在我國栽培汗青長久，分布地域普遍，是一種主要的傳統經濟作物。1981年以來，中國的西瓜產量一向穩居世界首位。古代農業成長起來之后，大批進步前輩的迷信技巧進進農業生孩子和科研運動中。以往重視經歷的傳統西瓜蒔植技巧曾經難以順應日益成長的社會經濟情勢。中國的西瓜生孩子在繼續傳統栽培技巧系統遺產的基本上，不竭接收舶來的古代農業迷信技巧，并隨機應變地成長立異，連續地將生孩子身手的外鄉化任務停止下往。古代農業生孩子技巧的迷信化取向使得西瓜蒔植技巧也朝向精緻化、專門研究化成長。今朝，我國西瓜財產正在蓬勃成長，遠景非常遼闊。
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